Chocolat de Noël

Le ballotin, une idée de cadeau idéale

Bien souvent on pense spontanément aux chocolats lorsqu’on envisage les cadeaux à offrir à ses proches pour les fêtes de fin d’année. Ces friandises délicates offrent l’occasion de partager des moments gourmands. Elles se déclinent dans une multitude de formes et de parfums pour ravir les papilles les plus exigeantes.

Les chocolats, une valeur sûre pour Noël

Les chocolats sont une friandise qui réconcilie quasiment tout le monde. Petite douceur que l’on s’accorde après une longue journée ou pour accompagner un dessert, ils s’apprécient à tout moment et pour toutes les occasions. Si vous hésitez encore, pourquoi ne pas opter pour un « cadeau au chocolat » ? Pour les fêtes de fin d’année, il n’y a rien de mieux qu’un assortiment de bonbons au chocolat joliment présenté dans un coffret. En fonction de votre budget, vous avez le choix entre des ballotins de 9, 18, 30 et même de 120 pièces, pour le bonheur des familles nombreuses et des gourmands.

Une farandole de parfums

Gourmandise et Chocolat garnit ses ballotins de chocolats de pralinés, de chocolats fourrés avec une ganache onctueuse et avec des incrustations d’amandes, de nougatine ou d’éclats de caramel. Vous retrouverez également avec plaisir les chocolats fourrés de purée de fruits : abricot, cranberries, pamplemousse, framboise, raisin,… Si vous souhaitez surprendre avec des saveurs originales, choisissez une boite de chocolats de Noël qui contient des chocolats parfumés au thé ou à la fève de tonka. Pour varier les plaisirs, les adultes se laisseront tenter par des chocolats relevés d’une pointe d’alcool. Liqueur de violette ou d’orange, rhum, champagne rosé se marient parfaitement avec le chocolat.

Vos friandises chez Gourmandise et Chocolat

Depuis 100 ans, le chocolatier fait preuve de créativité pour concevoir des chocolats aussi savoureux qu’originaux. Gourmandise et Chocolat propose également des biscuits, des macarons et toutes sortes de moulage pour accompagner vos ballotins et personnaliser vos cadeaux. Succombez pour les bottes, les sapins, les bonshommes de neige et autres chocolats de Noël. A la fois ludiques et gourmands, les jeux en chocolat plairont à tous. En plus des ballotins, n’hésitez pas à acheter un jeu de dames ou de petits chevaux …mais toujours en chocolat… Et si vous aimez cuisiner, commandez des pistoles, quelques mini-tablettes ou un assortiment de chocolat à casser pour améliorer vos desserts deNoël.


Bûche de Noël par Gourmandise et Chocolat

Véritable institution pâtissière, la célèbre bûche de Noël trône chaque année sur de nombreuses tables de fête. Né au XIXe siècle, ce délicieux dessert rappelle la bûche de bois que faisaient brûler les païens pour honorer leurs divinités au moment du solstice d'hiver. Régalez les papilles de vos invités avec notre savoureuse recette de bûche au chocolat !

Bûche de Noel facile : les ingrédients

Pour réussir notre recette bûche de Noël, commencez par réunir les ingrédients suivants près de votre plan de travail :

  • 4 œufs frais
  • 130 grammes de sucre en poudre
  • 110 grammes de farine de blé T55
  • 11 grammes de levure alsacienne
  • 250 grammes de pistoles de chocolat Gourmandise et Chocolat
  • 200 grammes de beurre.

Sortez également de vos placards tout le matériel nécessaire : vous aurez besoin de votre fouet, de deux saladiers, d'une cuiller en bois, d'une lèchefrite, d'un rouleau à pâtisserie, d'une fourchette, d'un torchon propre et enfin de deux casseroles, qui vous permettront de réaliser un bain-marie.

La recette de notre bûche de Noël pas à pas

Commencez par séparer les blancs des jaunes d'œuf en utilisant les deux saladiers, puis fouettez les jaunes avec le sucre et trois cuillerées à soupe d'eau chaude. Ajoutez progressivement la farine et la levure.

Montez ensuite les blancs en neige avant de les incorporer délicatement à la préparation précédente.

Préchauffez votre four à 180°C, puis couvrez la lèchefrite avec un morceau de papier cuisson, et étalez-y votre pâte. Enfournez pour dix à quinze minutes, jusqu'à ce que le biscuit soit doré. Après la cuisson, recouvrez celui-ci avec le torchon humide et démoulez-le dessus.

Pendant que le biscuit refroidit, faites fondre le chocolat au bain-marie, puis ajoutez le beurre dans la casserole. Étalez ensuite les deux tiers du mélange sur le biscuit, puis roulez celui-ci sur lui-même.

Enfin, recouvrez votre bûche avec le reste de chocolat et dessinez-y des stries à l'aide de la fourchette.

Mettez au frais jusqu'au moment du repas. Vous pouvez servir votre bûche accompagnée d'un assortiment de chocolats : ganaches ou pralinés, les créations de Gourmandise et Chocolat déclinent leurs saveurs classiques ou exotiques pour le plus grand plaisir de votre palais !